Leksands Normalgräddat Knäckebröd

Leksands Normalgräddat is een traditioneel Zweeds knäckebröd dat wordt geproduceerd door Leksands Knäckebröd, een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1817. De officiële oprichting van het merk vond plaats in 1929 toen Anna Karlsdotter en Jon Olof Olsson de bakkerij in Häradsbygden, Dalarna oprichtten. Het product wordt gemaakt met behulp van een traditionele recept dat Zweeds volkoren rogge, water uit de eigen bron van de familie, gist en zout bevat.

Tegenwoordig blijft het bedrijf onafhankelijk eigendom en wordt het gerund door de familie Joon, nu in de zesde generatie. De productie is geconcentreerd in hun faciliteit in Leksand, Zweden, die bekend staat om zijn toewijding aan duurzaamheid. De bakkerij is sinds 2013 fossielvrij en maakt gebruik van hernieuwbare energiebronnen zoals wind- en waterkracht. Leksands Knäckebröd is een van de grootste producenten van knäckebröd in Zweden en behoudt een sterke lokale identiteit terwijl het zijn producten internationaal exporteert.