TABASCO Brand Pepper Sauce

TABASCO brand pepersaus is een van de meest herkenbare condimenten ter wereld. Het werd in 1868 uitgevonden door Edmund McIlhenny op Avery Island, Louisiana, VS. Het recept, bestaande uit gerijpte rode pepers, azijn en zout, is al meer dan 150 jaar grotendeels ongewijzigd gebleven.

Het product wordt volledig geproduceerd op Avery Island, Louisiana. Van de teelt van de pepers (waarvan de zaden nog steeds door familieleden worden geselecteerd) tot het rijpingsproces in wit-eikenhouten vaten en de uiteindelijke botteling, de kern van de productie van het bedrijf blijft verbonden aan de oorspronkelijke geografische wortels.

Het eigendom blijft strikt privé binnen de familie McIlhenny. In tegenstelling tot veel wereldwijde voedselmerken die zijn overgenomen door grote conglomeraten, is McIlhenny Company momenteel eigendom van en wordt het beheerd door de vijfde en zesde generatie nakomelingen van de oprichter. Door deze onafhankelijkheid heeft het merk zijn specifieke productietradities en kwaliteitsnormen wereldwijd kunnen behouden.