Bautz'ner Senf mittelscharf

Bautz'ner is een iconisch Duits mosterdmerk dat oorsprong vindt in de stad Bautzen, Saksen. Het heeft een legendarische status verworven als een van de meest populaire specerijen in de Duitse Democratische Republiek (DDR) en is na de hereniging van Duitsland succesvol uitgegroeid tot een nationale favoriet. Het merk is vooral bekend vanwege zijn 'mittelscharf' (gematigd heet) variant en wordt geprezen om zijn traditionele recept en culturele erfgoed.

Hoewel het merk diepe wortels heeft in Oost-Duitsland, werd het in 1992 overgenomen door het familiebedrijf Develey Senf & Feinkost uit Beieren. Ondanks de verandering in eigendom blijft de productie voornamelijk in Bautzen, waardoor de lokale economische verbinding en authentieke smaakprofiel behouden blijven die consumenten tientallen jaren hebben vertrouwd.