Rovagnati Prosciutto Cotto

Rovagnati is een vooraanstaand Italiaans merk dat synoniem staat voor hoogkwalitatieve charcuterie, met name de beroemde Prosciutto Cotto (gekookte ham). Het merk werd opgericht in Biassono, Italië, toen Paolo Rovagnati het boter- en kaasbedrijf van zijn vader omtoverde tot een charcuterie-macht. Het bedrijf verwierf nationale faam in de jaren '80 met de lancering van 'Gran Biscotto', dat nog steeds een van de meest herkenbare vleeswaren in Italië is.

De primaire productie blijft gecentreerd in Italië, met tal van geavanceerde faciliteiten in de regio Lombardije die ervoor zorgen dat traditionele methoden voldoen aan moderne veiligheidsnormen. In de laatste jaren heeft het bedrijf zijn activiteiten naar de Verenigde Staten uitgebreid met een speciale productiefaciliteit in Vineland, New Jersey, om de Noord-Amerikaanse markt te bedienen, terwijl het Italiaanse recepten behoudt.

Tegenwoordig blijft Rovagnati een familiebedrijf dat wordt geleid door de familie Rovagnati. Het is onafhankelijk gebleven van de grote wereldwijde voedselconglomeraten en richt zich op zijn erfgoed van 'Made in Italy'-kwaliteit en duurzame innovatie in de vleesindustrie.