Saint Agur blauwe kaas

Saint Agur is een iconische Franse blauwe kaas die bekend staat om zijn onderscheidende ivoorkleur, groen-blauwe aderen en uitzonderlijk romige textuur. Het werd voor het eerst ontwikkeld in 1988 door het bedrijf Bongrain in hun zuivelfabriek in Beauzac in de Velay-regio van Auvergne, Frankrijk. In tegenstelling tot veel oude traditionele kazen, was Saint Agur een moderne innovatie die bedoeld was als een mildere, romigere variant op scherpere blauwe kazen zoals Roquefort, terwijl het toch een robuust smaakprofiel behoudt.

Tegenwoordig wordt het merk exclusief in Frankrijk geproduceerd, voornamelijk in dezelfde zuivelfabriek in de regio Auvergne-Rhône-Alpes waar het ontstaan is. Het is gemaakt van gepasteuriseerd koemelk en wordt wereldwijd op grote schaal geëxporteerd. Het merk maakt nu deel uit van de uitgebreide portefeuille van Savencia Fromage & Dairy, een van 's werelds toonaangevende melkverwerkers en kaasproducenten.

Savencia blijft een familiaal gecontroleerde groep met een sterke internationale aanwezigheid, hoewel de kern en het hoofdkantoor in Frankrijk blijven. Het bedrijf opereert wereldwijd met talrijke dochterondernemingen, zoals Savencia Fromage & Dairy Components of specifieke regionale distributeurs, waarmee wordt gewaarborgd dat Saint Agur beschikbaar is in speciale kaasafdelingen over de hele wereld.