Black Diamond Kaas

Black Diamond is een typisch Canadese merk met een ingrijpende geschiedenis die teruggaat tot 1933. Het merk werd oorspronkelijk opgericht door Robert F. Hart in Belleville, Ontario, en werd synoniem met hoogwaardige oude cheddar. De naam is geïnspireerd op de van nature voorkomende zwarte korst op speciaal gerijpte cheddarwielen, die een premium rijpingsproces aanduidt. Door de decennia heen evolueerde het van een lokale favoriet tot een nationale leider in de Canadese zuivelsector.

Tegenwoordig wordt Black Diamond voornamelijk in Canada geproduceerd om de kernmarkt te bedienen, hoewel sommige variaties of speciale artikelen via internationale toeleveringsketens kunnen worden verkregen. Het merk heeft verschillende bedrijfsbezitstructuren doorgemaakt, waarbij het een aanzienlijke periode onder de Kraft Foods-vleugel heeft doorgebracht voordat het werd overgenomen door het huidige moederbedrijf.

Vanaf het midden van de jaren 2020 is Black Diamond eigendom van Parmalat Canada, dat een dochteronderneming is van de Franse multinationale zuivelgigant Lactalis. Deze eigendomsstructuur plaatst Black Diamond binnen de portefeuille van de grootste zuivelproductengroep ter wereld. Terwijl de productie sterk geworteld blijft in zijn Canadese oorsprong, biedt het wereldwijde bereik van Lactalis het merk uitgebreide distributiemogelijkheden en technische expertise in kaasmaken.