Schulstad Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn

Schulstad's Signaturbrød Restaurant Gilleleje Havn is een premium Deens roggebrood ontwikkeld in samenwerking met chef Annette Bylov Sørensen. Deze specifieke variant staat bekend om het gebruik van gepofte durumkorrels en in Denemarken geteelde rogge. Het vertegenwoordigt een culinaire samenwerking tussen een historische bakkerij en de professionele gastronomie om restaurantkwaliteit brood naar retailconsumenten te brengen.

Het merk Schulstad heeft diepe wortels in de Deense geschiedenis, opgericht door Viggo Schulstad in Kopenhagen in de late 19e eeuw. Door de decennia heen is het gegroeid van een lokale bakkerij tot Denemarken's leidende broodmerk. Tegenwoordig maakt het deel uit van Lantmännen Unibake, een enorme coöperatie die eigendom is van Zweedse boeren, waarbij wordt gegarandeerd dat, hoewel het merk in identiteit en productie essentieel Deens blijft, het eigendom deel uitmaakt van een groter Scandinavisch landbouwnetwerk.