Wasa Surdeg Flerkorn

Wasa is de grootste producent ter wereld van knäckebröd, een traditionele Scandinavische roggecracker. Het merk werd in 1919 opgericht in het Zweedse stadje Skellefteå en is sindsdien een bekend merk geworden in heel Europa en Noord-Amerika. Het getoonde product, 'Surdeg Flerkorn', is een zuurdesem meergranen variant die de nadruk legt op hartigheid en traditionele bakmethoden.

Hoewel het merk diep geworteld is in de Zweedse cultuur en daar is begonnen met produceren, zijn de productieoperaties uitgebreid. Tegenwoordig heeft Wasa voornamelijk twee grote bakkerijen: één in Filipstad, Zweden, en een andere in Celle, Duitsland. De specifieke locatie hangt af van de doelmarkt en de specifieke productlijn, maar het recept en de branding blijven verbonden met het Zweedse erfgoed.

Sinds 1999 is Wasa eigendom van de Italiaanse voedingsgigant Barilla. Deze overname heeft de Scandinavische broodspecialist geïntegreerd in de uitgebreide wereldwijde portfolio van Barilla, die zich richt op graanproducten en pasta. Onder de leiding van Barilla heeft Wasa koolstofneutraliteit bereikt in zijn operaties, terwijl het de productie heeft gemoderniseerd en de originele merkidentiteit van 1919 heeft behouden.