Kewpie Mayonnaise

Kewpie Mayonnaise is een wereldwijd erkende specerij, beroemd om zijn onderscheidend rijke en romige textuur in vergelijking met westerse mayonaisemerken. Oorspronkelijk gelanceerd in Japan in 1925, werd het merk geïnspireerd door de westerse specerij, maar aangepast aan de lokale smaken door alleen eidooiers te gebruiken in plaats van hele eieren en een unieke mix van azijnen, waaronder rijstazijn. Dit geeft het zijn kenmerkende umami-smaak en geelachtige tint.

Hoewel het merk diep geworteld is in de Japanse culinaire cultuur, heeft het zijn productiecapaciteit uitgebreid om aan de internationale vraag te voldoen, met productiefaciliteiten die nu in de Verenigde Staten, Thailand en China te vinden zijn, naast de primaire fabrieken in Japan. Het merk blijft worden beheerd door het oprichtende bedrijf, Kewpie Corporation, dat een van Japan's meest prominente voedselproducenten blijft, gespecialiseerd in een breed scala aan dressings, sauzen en babyvoeding.