Lotus Biscoff koekjes

Lotus Biscoff, oorspronkelijk bekend als Lotus Speculoos, is een wereldberoemd merk van gekarameliseerde koekjes met diepe wortels in de Belgische traditie. De koekjes werden voor het eerst gecreëerd in 1932 door de familie Boone in Lembeke, België. In de loop der decennia is het merk uitgegroeid van een lokale specialiteit die bij de koffie wordt geserveerd tot een wereldwijd fenomeen, waarbij de productlijn is uitgebreid met speculoospasta en ijs.

Tegenwoordig is Lotus Bakeries nog steeds een door de familie gecontroleerd bedrijf, hoewel het genoteerd staat op Euronext Brussel. Terwijl het grootste deel van de productie nog steeds plaatsvindt op de historische locatie in Lembeke om het authentieke Belgische recept te waarborgen, opende het bedrijf in 2019 een grote productiefabriek in Mebane, North Carolina, om de Noord-Amerikaanse markt beter te kunnen bedienen. Het merk blijft in handen van de oorspronkelijke oprichtersfamilie via Lotus Bakeries NV.