Tabasco Original Red Sauce

De TABASCO merk pittige saus is een van de meest herkenbare Amerikaanse culinaire exportproducten en heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1868 op Avery Island, Louisiana. Het merk werd opgericht door Edmund McIlhenny, die het oorspronkelijke recept ontwikkelde door tabasco-pepers in zout en hoogwaardige azijn te laten rijpen. Tot op de dag van vandaag houdt de familie McIlhenny strikte controle over het productieproces, en een aanzienlijk deel van de gebruikte pepers groeit nog steeds op Avery Island.

Hoewel het merk zijn productlijn heeft uitgebreid met smaken zoals Groene Jalapeño, Chipotle en Habanero, blijft de kernidentiteit verbonden met de originele rode pepersaus. Het productieproces is uniek door het gebruik van eiken vaten - sommige hiervan zijn al tientallen jaren in gebruik - waar de peperpasta tot drie jaar rijpt voordat het wordt gemengd en gebotteld. TABASCO blijft een particulier, familiebedrijf dat zich verzet tegen de trend van overnames door grotere wereldwijde voedingsconglomeraten.