Tortina Tomarchio

La Tortina Tomarchio è un iconico dolce da forno siciliano prodotto dalla Pasticceria Tomarchio, azienda dolciaria artigianale con sede in provincia di Catania. Caratterizzata da una consistenza soffice e da un impasto semplice a base di ingredienti genuini (farina, zucchero e uova fresche, senza conservanti o coloranti aggiunti), la tortina è un classico della colazione e della merenda della tradizione catanese e siciliana.

Fondata negli anni '60 dal maestro pasticciere Angelo Tomarchio ad Aci Sant'Antonio, l'azienda è tuttora gestita dalla famiglia fondatrice attraverso la società Tomarchio S.r.l., che mantiene l'intera filiera produttiva e di confezionamento nei propri stabilimenti in Sicilia.

È importante non confondere questa realtà dolciaria con la Sibat Tomarchio (famosa per le bibite gassate agli agrumi di Sicilia): sebbene entrambe le aziende condividano le origini nella Sicilia orientale e il medesimo cognome, si tratta di due entità societarie del tutto separate e indipendenti.