Bonnat Chocolate

Bonnat è uno dei cioccolatieri artigianali più prestigiosi al mondo, fondato nel 1884 da Félix Bonnat a Voiron, in Francia. Il marchio è conosciuto per essere un pioniere nella produzione 'bean-to-bar', in particolare per la sua linea 'Grands Crus' che evidenzia fagioli di cacao provenienti da singole piantagioni o specifiche origini geografiche, molto prima che il concetto diventasse una tendenza diffusa nell'industria.

Il processo di produzione rimane rigorosamente tradizionale e guidato dalla famiglia, avvenendo nel loro storico stabilimento di Voiron. A differenza di molti marchi di dolciumi storici che sono stati acquisiti da conglomerati multinazionali, Bonnat ha mantenuto la sua indipendenza per oltre 140 anni. Attualmente è gestito da Stéphane Bonnat, rappresentante della quarta generazione della famiglia. L'azienda continua a reperire il suo cacao direttamente dai coltivatori in tutto il mondo, garantendo che l'intero ciclo di produzione, dalla tostatura al temperaggio, sia controllato all'interno della loro struttura francese.