Crosta & Mollica Base per Pizza

Crosta & Mollica è un marchio alimentare premium che colma il divario tra l'artigianato italiano tradizionale e il mercato al dettaglio britannico. Fondata nel 2009 da James Milford, la missione dell'azienda era quella di portare prodotti da forno italiani autentici e di provenienza regionale a un pubblico più ampio. Il nome del marchio riflette il suo focus sui prodotti da forno di qualità, con 'Crosta' che significa 'crosta' e 'Mollica' che significa 'briciole' in italiano.

Sebbene l'azienda abbia sede a Londra, l'intera supply chain e il processo di produzione sono radicati in Italia. Ogni prodotto è realizzato da panettieri italiani tradizionali utilizzando ingredienti speciali come il lievito madre e forni a legna. Nel 2024, il marchio ha raggiunto un traguardo importante quando Perwyn, una società di private equity europea, ha acquisito una partecipazione di maggioranza nell'azienda per accelerare la sua espansione internazionale. Nonostante questo cambiamento nella proprietà aziendale, il marchio continua a enfatizzare il suo impegno per l'autenticità italiana e la provenienza regionale attraverso la sua gamma di pizze, biscotti e pasta.