Baba Ganoush

Il Baba ganoush è una salsa tipica della cucina mediorientale e levantina, a base di polpa di melanzane grigliate, tahina, olio d'oliva e spezie. Sebbene sia originario della regione del Levante, oggi è prodotto commercialmente in tutto il mondo da numerosi marchi di specialità gastronomiche e grandi catene di vendita al dettaglio.

Poiché il baba ganoush è una ricetta tradizionale e non un marchio registrato unico, viene prodotto da diverse aziende a livello globale, tra cui marchi come Sabra o etichette private come quelle dei grandi supermercati. La produzione avviene solitamente nel paese in cui ha sede il marchio o dove si trovano i centri regionali di lavorazione dei prodotti mediterranei. La proprietà dipende interamente dallo specifico produttore scelto.