Bevanda Kvass

Il Kvass è una bevanda fermentata tradizionale originariamente realizzata nell'Europa orientale e in Russia. Storicamente prodotto con pane di segale o farina di segale, si è evoluto in una popolare bevanda analcolica nota per il suo contenuto alcolico naturalmente basso e i benefici digestivi. Sebbene la sua origine risalga alle antiche culture slave, oggi è prodotto da numerose aziende di bevande in diversi paesi tra cui Russia, Lituania, Ucraina e Germania.

A seconda del marchio specifico acquistato, la proprietà finale varia ampiamente. Grandi gruppi internazionali di bevande e birrifici locali operano entrambi in questo segmento. Le versioni tipicamente prodotte in massa utilizzano estratto di malto e carbonatazione, mentre le versioni tradizionali rimangono naturalmente fermentate. La proprietà è solitamente legata a conglomerati alimentari e di bevande regionali specializzati in specialità dell'Europa orientale.