Formaggio Artesanía Alimentaria de Aragón

Questo prodotto è un formaggio artigianale tradizionale della regione Aragón in Spagna. Porta il marchio 'Artesanía Alimentaria de Aragón', che è un marchio di qualità concesso dal Governo di Aragón ai produttori alimentari che seguono metodi di preparazione tradizionali.

Tipicamente, questi prodotti vengono realizzati da piccole aziende a conduzione familiare o cooperative locali situate in province come Teruel, Huesca o Zaragoza. Queste imprese privilegiano ingredienti locali e ricette tradizionali, distinguendosi dai prodotti lattiero-caseari industriali di massa. La proprietà generalmente rimane all'interno del produttore locale o di un'associazione di artigiani regionali.