Hansalim Ssamjang

Origine e Filosofia del Marchio

Hansalim è una prominente federazione cooperativa sudcoreana fondata nel 1986. Il marchio è nato da un movimento sociale volto a collegare direttamente i consumatori urbani con i produttori rurali. Questa iniziativa si basa sui principi di preservazione ecologica e agricoltura sostenibile, enfatizzando i metodi tradizionali di preparazione alimentare coreana e l'agricoltura biologica.

Produzione e Ingredienti

Questo prodotto specifico, Ssamjang, è una pasta spessa e piccante utilizzata nella cucina coreana, principalmente come salsa da intingere per carni grigliate o involtini di foglie. Ssamjang di Hansalim è tradizionalmente prodotto in Corea del Sud utilizzando ingredienti locali. È notevole per essere costituito da 'Makjang' fermentato (49%) e 'Gochujang' (15%), rispettando l'impegno del marchio di evitare additivi sintetici e dare priorità a soia e peperoni coltivati localmente e non OGM.

Proprietà e Struttura Cooperativa

Hansalim è unica in quanto non è di proprietà di un singolo individuo o di una tipica multinazionale. È una 'Ultimate Owner Company' nella forma di una Cooperativa di Consumatori. La federazione ha sede a Seul, Corea del Sud. Essa opera attraverso varie cooperative regionali in tutto il paese, garantendo che i profitti e i benefici siano condivisi tra i contadini che producono il cibo e i membri che lo consumano. Come cooperativa, il suo focus principale rimane sulla sovranità alimentare e una dieta sana piuttosto che sulla massimizzazione dei profitti aziendali.