Berchtesgadener Land Skyr

Il Berchtesgadener Land Skyr è prodotto dalla Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, una cooperativa lattiero-casearia con sede a Piding, in Germania. Il marchio è rinomato per il suo impegno verso il latte alpino di alta qualità proveniente dalle regioni tra il monte Watzmann e il lago Chiemsee. Essendo una cooperativa, il marchio è di proprietà di circa 1.600 agricoltori locali delle montagne e delle valli che forniscono il latte, garantendo che il valore rimanga all'interno della comunità agricola regionale.

Prodotto principalmente presso la loro sede in Baviera, questo Skyr segue ricette tradizionali in stile islandese ma utilizza il caratteristico latte distintivo delle Alpi di Berchtesgaden. La Milchwerke Berchtesgadener Land è stata la prima azienda lattiero-casearia in Germania a essere certificata Naturland Fair, evidenziando il loro focus sulla responsabilità sociale, il benessere degli animali e gli standard di produzione biologica. La loro linea di prodotti Skyr fa parte di una strategia più ampia per fornire opzioni lattiero-casearie ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi a consumatori attenti alla salute, mantenendo al contempo le radici agricole tradizionali.