Filotea Tonnarelli pasta all'uovo

Filotea è un pastificio artigianale situato nel cuore delle Marche, ad Ancona. Fondata nel 2005 da Pietro Giugliarelli e Francesco Severoni, l'azienda nasce dalla volontà di riproporre il gusto autentico della pasta all'uovo tradizionale, fatta in casa come una volta dalle nonne marchigiane.

Il marchio è rinomato per l'uso di materie prime di eccellenza, tra cui semola di grano duro, farina di tipo 00 e uova fresche. La lavorazione segue metodi rigorosamente artigianali: l'impasto viene lavorato lentamente, trafilato e successivamente essiccato a basse temperature per un periodo di 24 ore. Questo processo lento e paziente conferisce alla pasta una porosità unica, ideale per trattenere i sughi, e una straordinaria leggerezza. Da piccola realtà locale, Filotea si è evoluta in un brand di successo internazionale che esporta oggi in oltre 60 paesi, mantenendo orgogliosamente la sua natura di azienda familiare indipendente.