Prosciutto Aurora

Il prosciutto Aurora è prodotto dalla Cooperativa Centrale Aurora Alimenti, una delle più grandi e significative cooperative alimentari in Brasile. Il marchio è nato nel 1969 nella città di Chapecó, Santa Catarina, quando un gruppo di 18 agricoltori si unì per formare una cooperativa che permettesse loro di industrializzare la propria produzione.

Oggi, Aurora è un attore globale nel settore della lavorazione delle carni, noto specificamente per il suo portafoglio di prodotti a base di maiale e pollame. A differenza di molte grandi corporation di proprietà di fondi di private equity o di singoli azionisti, Aurora rimane una 'cooperativa di cooperative'. La sua struttura di proprietà è composta da diverse cooperative agricole affiliate che rappresentano migliaia di famiglie di produttori rurali. Il processo produttivo è verticalmente integrato, il che significa che la cooperativa gestisce tutto, dall'alimentazione degli animali e l'allevamento, fino al macellazione e al confezionamento finale all'interno dei suoi complessi industriali in Brasile.