Tío Resti Queso Fresco

Tío Resti è un rinomato marchio spagnolo di formaggi specializzato in prodotti a base di formaggio di capra. Fondato originariamente come produttore artigianale di formaggio nel 1985 a Calasparra, Murcia, il marchio è celebrato per il suo impegno verso le tradizioni locali e l'utilizzo del latte della razza caprina Murciano-Granadina. Il nome del marchio e le immagini sulla confezione rendono omaggio al patrimonio rurale del 'cabrer' (capraio).

Nel 2009, il marchio è stato acquisito dal Grupo TGT, una delle principali aziende spagnole nella produzione e distribuzione di prodotti lattiero-caseari. Anche se il marchio ora fa parte di un grande gruppo aziendale, la produzione principale rimane concentrata presso lo stabilimento di Especialidades Lácteas S.L.U. a Caravaca de la Cruz, Murcia. Questo consente al prodotto di mantenere il suo status di Denominazione di Origine Protetta (DOP) per le sue varietà basate a Murcia. Oggi, i prodotti Tío Resti sono distribuiti ampiamente in Spagna e nei mercati internazionali, tra cui Stati Uniti e Germania, bilanciando la scala industriale con le radici tradizionali murciane.