Olio Extra Vergine di Oliva Son Catiu

Son Catiu è un olio extra vergine di oliva premium prodotto sull'isola di Maiorca, in Spagna. Il marchio è sinonimo della Denominazione di Origine 'Oli de Mallorca' (D.O.), che garantisce che l'olio sia prodotto seguendo rigorosi standard di qualità e geografici. Le olive, principalmente delle varietà Arbequina e Picual, vengono raccolte da aziende agricole dell'isola e lavorate nel frantoio Son Catiu situato tra Inca e Llubí.

Fondata nel 2008, l'azienda gestisce uno dei frantoi più grandi e moderni delle Isole Baleari. Il processo di produzione prevede un'estrazione puramente meccanica a temperature inferiori a 27°C (pressatura a freddo) per preservare le proprietà nutrizionali e organolettiche del frutto. Essendo un'impresa a conduzione locale, mantiene un forte focus sul patrimonio agricolo maiorchino, distribuendo i propri prodotti attraverso negozi specializzati e il proprio ristorante dedicato situato nel frantoio ('Pambolieria').