Hacendado Filetes di Acciuga in olio d'oliva

Hacendado è il marchio privato di punta di Mercadona, la principale catena di supermercati della Spagna. Anche se il marchio è essenzialmente spagnolo, la produzione di alcuni prodotti come questi filetti di acciuga è spesso esternalizzata a fornitori specializzati. Per questo particolare prodotto, il principale produttore è l'azienda spagnola Francisco Gil Comes, con sede a Vinaròs (Castellón).

Anche se la società di gestione è spagnola, il processo di produzione e confezionamento spesso avviene in stabilimenti situati in Marocco. Questa è una pratica comune nell'industria ittica per bilanciare la qualità artigianale con prezzi competitivi. Le acciughe stesse possono essere prelevate da vari fondali di pesca (zone FAO), incluso il Mar Cantabrico, il Mediterraneo o la costa marocchina, a seconda della stagione e della disponibilità del pesce. Mercadona mantiene un rigoroso controllo di qualità sulla sua linea Hacendado, garantendo che i metodi tradizionali di conservazione siano seguiti indipendentemente dalla posizione dello stabilimento.