Pesce in scatola Ortiz

Conservas Ortiz è un rinomato produttore spagnolo specializzato in frutti di mare in scatola di qualità superiore. Situata nel Paese Basco, nel nord della Spagna, l'azienda gestisce diversi impianti di produzione strategicamente posizionati vicino ai principali porti di pesca lungo la Baia di Biscaglia, tra cui Ondarroa e Zumaia. Questa vicinanza garantisce che il pesce, in particolare il pregiato Bonito del Norte (tonno bianco) e le acciughe cantabriche, venga lavorato immediatamente dopo essere stato pescato per mantenere la massima freschezza.

Il marchio è celebrato per il suo impegno verso metodi di produzione tradizionali e artigianali. Il loro tonno è ancora catturato utilizzando tecniche antiche come la pesca con canna e lenza, che minimizzano l'impatto ambientale e garantiscono alta qualità. La lavorazione, comprese le operazioni di pulizia, sfilettatura e confezionamento, viene svolta in gran parte a mano. Questa dedizione all'artigianato ha trasformato Ortiz da una piccola conserviera a un marchio gourmet riconosciuto a livello globale, disponibile in oltre 50 paesi.

La proprietà è rimasta straordinariamente stabile nel corso della storia dell'azienda. Fondata nel 1891 da Bernardo Ortiz de Zárate, l'attività è stata tramandata dalla famiglia per cinque generazioni. A partire dal 2026, continua a essere posseduta e gestita dalla famiglia Ortiz, mantenendo la sua indipendenza dai grandi conglomerati alimentari multinazionali.