Vogtlandweide Zaziki

Vogtlandweide Zaziki è un prodotto caseario tradizionale tedesco originario della regione Vogtland. Si tratta di una preparazione di quark specializzata, condìta con aglio e cetriolo, seguendo la ricetta greca dello Tzatziki, ma utilizzando basi casearie locali tedesche. Il prodotto è fabbricato a Plauen, in Sassonia, presso gli impianti della Vogtlandmilch GmbH.

Il marchio ha profonde radici nell'agricoltura locale, approvvigionando il proprio latte da circa 150 agricoltori locali situati in un piccolo raggio dal sito di produzione in Sassonia e Turingia. Vogtlandmilch GmbH, proprietaria del marchio, è una cooperativa casearia regionale indipendente. Essa è di proprietà di due entità agricole locali: l'Erzeugergemeinschaft Milch Plauen e.G. e la Molkereigenossenschaft Glauchau e.G., garantendo che l'azienda rimanga sotto il controllo degli agricoltori regionali piuttosto che di conglomerati alimentari globali.