Coltelli da cucina Global

Global è un marchio di coltelli da cucina di fama mondiale, distinto per la sua iconica costruzione in acciaio inossidabile monopezzo e per i manici a puntini. Il marchio è stato fondato nel 1985 dalla Yoshida Metal Industry Co. Ltd (Yoshikin) a Niigata, Giappone. Il design rivoluzionario è stato ideato dal designer industriale Komin Yamada, che è stato incaricato di creare un coltello che unisse la precisione giapponese con un appeal ergonomico moderno in stile occidentale.

Tutti i coltelli Global sono esclusivamente fabbricati presso la fabbrica Yoshikin a Tsubame, una città nella prefettura di Niigata in Giappone con una lunga storia secolare nella lavorazione dei metalli. Il processo produttivo utilizza un acciaio inossidabile ad alta percentuale di carbonio chiamato CROMOVA 18, che è sottoposto a tempra e indurimento per mantenere un filo affilato come un rasoio, pur rimanendo resistente alla ruggine e alle macchie. Una caratteristica unica del marchio sono i manici cavi, che sono riempiti con una quantità precisa di sabbia per ottenere un peso perfettamente bilanciato per l'utente.

Dalla sua debutto internazionale al salone del commercio Ambiente di Francoforte, Global è diventato un marchio imprescindibile sia per chef professionisti che per cuochi domestici. Oggi, il marchio è ancora in possesso privato della Yoshida Metal Industry, che continua a essere gestita dalla famiglia Watanabe, preservando il suo legato come innovatore giapponese a conduzione familiare nella produzione di utensili da cucina di alta qualità.