Arca Insalata di Uova di Carpa (Salată de icre de crap)

Arca è un marchio romeno di alta gamma specializzato in delizie ittiche artigianali. L'insalata di uova di carpa (salată de icre de crap) è uno dei suoi prodotti di punta, preparata manualmente in piccole quantità senza conservanti artificiali. Il marchio enfatizza un approccio "dalla fattoria alla tavola", approvvigionando pesci d'acqua dolce come carpa, trota e storione da un proprio ecosistema integrato di 130 ettari situato a Blăgești, nella contea di Bacău.

Il marchio è stato fondato dalla famiglia Rusu ed è gestito attraverso la società Conextrust (e entità associate come Rustrans SRL), che sovrintende all'intera catena di produzione, compresi l'allevamento di pesci, la coltivazione di verdure per le sue spalmabili (zacusca) e i processi di affumicatura tradizionali utilizzando legno di faggio e ciliegio. Arca ha guadagnato un riconoscimento significativo nel mercato gourmet romeno, con diversi dei suoi prodotti che hanno ricevuto il premio "Gustul Ales" (Miglior Gusto) e certificazioni di prodotto tradizionale. Recentemente, il marchio ha ampliato la propria portata aprendo una rete di negozi di alimentari boutique sotto il nome di marca 'Undé'.