Caffè Passalacqua

Passalacqua è un prestigioso marchio di caffè italiano che incarna la tradizione dell'espresso napoletano. Fondato nel 1948 da Samuele Passalacqua a Napoli, il marchio è nato da un modesto inizio con una piccola macchina per la tostatura da cinque chilogrammi. Nel corso dei decenni, è cresciuto da un favorito locale a un simbolo internazionale di qualità, famosamente sostenuto dallo scrittore Mario Soldati come "il miglior caffè in Italia."

L'identità del marchio è profondamente radicata nell'artigianato della tostatura del caffè. Pur approvvigionando chicchi di Arabica e Robusta di alta qualità da 14 diversi paesi—tra cui Brasile, Colombia, Etiopia e Vietnam—tutta la produzione finale e la tostatura avvengono presso lo stabilimento di 5.750 metri quadrati dell'azienda a Casavatore, vicino a Napoli. Questo assicura che ogni miscela mantenga il specifico profilo scuro, intenso e a bassa acidità che caratterizza il vero caffè del Sud Italia.

Passalacqua rimane un'impresa a conduzione familiare, attualmente gestita dalla quarta generazione della famiglia Passalacqua. L'azienda opera sotto il nome di S. Passalacqua S.p.A. e ha rifiutato di sacrificare i propri standard artigianali per l'industrializzazione del mercato di massa, mantenendo una capacità di produzione che bilancia la domanda moderna con tecniche tradizionali di tostatura lenta. Il suo iconico logo, un ragazzo nativo americano che fa l'occhiolino mentre si lecca i baffi, è stato ispirato dalla reazione di un giovane ragazzo al gusto del suo primo sorso di caffè ed è diventato uno dei marchi più riconoscibili in Italia.