L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot è una storica distilleria francese specializzata in liquori di frutta, in particolare nella sua rinomata Crème de Cassis de Dijon. Fondato nel 1845 a Digione, in Borgogna, da Louis-Baptiste L'Héritier e successivamente unito alla moglie Claudine Guyot, il marchio è accreditato dell'invenzione della tecnica di 'cold sugaring'. Questo metodo previene che i ribes neri si trasformino in marmellata, preservando le qualità fresche e aromatiche della frutta.

La produzione avviene esclusivamente a Digione, rispettando i rigorosi standard di indicazione geografica e qualità della denominazione 'Cassis de Dijon'. Questo richiede che la macerazione della frutta e la zuccheratura avvengano all'interno dei confini della città. Oggi, il marchio è un leader dominante nel mercato francese dei liquori di frutta, frequentemente utilizzato per creare i famosi cocktail Kir e Kir Royale.

La proprietà del marchio è passata attraverso diverse mani nel corso dei decenni. Attualmente è di proprietà del gruppo di alcolici francese La Martiniquaise (specificamente tramite la sua filiale Bardinet). La Martiniquaise è un importante attore internazionale con sede a Charenton-le-Pont, Francia, ed è guidata dalla famiglia Cayard.