SandwiChez

SandwiChez è una delle catene spagnole più importanti di caffetterie e ristoranti di panini gourmet. Fondata nel 2010 da Xavier Sánchez, il marchio ha aperto la sua prima sede in Via Augusta a Barcellona. Sánchez, che in precedenza era stato CEO del gruppo ristorativo Viena, nato come laboratorio, per oltre un decennio, ha progettato SandwiChez per colmare il divario tra un cafè di alta qualità di quartiere e un ristorante moderno ed efficiente, traendo ispirazione dalla crescita della cultura del caffè speciale.

Il marchio enfatizza l'approvvigionamento locale e ingredienti artigianali di alta qualità, come il latte fresco proveniente da fattorie a Vic e una vasta varietà di pani specializzati, progettati per ricette specifiche di panini. A differenza di molte catene di fast food internazionali, SandwiChez opera secondo un modello rigorosamente non in franchising per mantenere un controllo diretto sulla qualità del prodotto e sugli standard di servizio. A partire dalla metà degli anni 2020, l'azienda rimane di proprietà privata del suo fondatore e di investitori locali, continuando la sua espansione costante nella regione della Catalogna e oltre.