I Castei vino

I Castei è una prestigiosa gamma di vini prodotti dalla cantina Michele Castellani, situata nel cuore della regione Valpolicella Classica in Veneto, Italia. Il nome 'I Castei' si riferisce a un particolare appezzamento di terra o 'cru' all'interno dei vigneti della tenuta, noti per i loro terreni argillosi e calcarei che offrono un drenaggio ideale e una complessità minerale per le varietà di uva tradizionali.

La storia del marchio è profondamente radicata nella tradizione familiare dei Castellani, specificamente sotto la leadership di Michele Castellani e dei suoi figli. La cantina si specializza nei metodi tradizionali della regione, inclusa la tecnica dell' 'Appassimento' (asciugatura delle uve per l'Amarone) e il metodo 'Ripasso' (refermentazione del vino Valpolicella sulle bucce dell'Amarone) per creare rossi ricchi e corposi come il Valpolicella Ripasso e l'Amarone della Valpolicella.

Oggi, il marchio rimane un'impresa familiare indipendente. La proprietà ultima appartiene a Castellani Michele & Figli srl, che mantiene la produzione e la gestione locali a Valgatara di Marano di Valpolicella. Questo assicura che il processo di produzione—dalla raccolta manuale all'invecchiamento in botti di rovere slovene—sia rigorosamente controllato per preservare l'autentico 'terroir' e la maestria associati alla regione vinicola italiana del Veneto.