il Molino Chiavazza Farina Manitoba

il Molino Chiavazza è un marchio italiano storico specializzato in farine e prodotti della macinazione. L'identità del marchio ha origine nel 1955, quando i fratelli Luigi e Andrea Chiavazza rilevarono un antico mulino a Casalgrasso. Nel corso dei decenni, l'attività a conduzione familiare si è trasformata da mulino locale in una solida realtà industriale grazie all'impegno delle generazioni successive, in particolare dei fratelli Bartolomeo e Giuseppe Chiavazza.

L'azienda dispone di due stabilimenti produttivi principali: quello di Casalgrasso (Cuneo), dove vengono prodotte le farine di grano tenero (come la Manitoba), e quello di Pancalieri (Torino), dedicato a specialità alimentari e miscele. La farina Manitoba qui presentata è una farina di tipo "0" ad alto contenuto proteico, ideale per preparazioni che richiedono lunghe lievitazioni come pizza, pane e brioche. Ad oggi, la proprietà del marchio resta saldamente nelle mani della famiglia fondatrice attraverso la società Molino F.lli Chiavazza S.p.A., con sede e produzione concentrate in Piemonte.