Korin coltelli giapponesi e articoli per la tavola

Korin è un marchio riconosciuto a livello mondiale specializzato in coltelli professionali giapponesi per chef, articoli per la tavola tradizionali e forniture per ristoranti. Il marchio funge da ponte tra l'artigianato giapponese secolare e l'industria culinaria globale moderna. Sebbene abbia sede a New York City, i prodotti di Korin affondano le loro radici nelle tradizioni manifatturiere del Giappone.

I coltelli del marchio Korin sono forgiati in Giappone, spesso in regioni storiche come Sakai, da maestri fabbri e artigiani che utilizzano tecniche tradizionali derivate dalla fabbricazione delle spade dei samurai. L'azienda importa e cura anche marchi giapponesi di alta gamma come Masamoto, Misono e Suisin. I loro articoli per la tavola, comprese porcellane e vetri soffiati a mano, sono principalmente prodotti in prefetture giapponesi come Aomori, dove artigiani locali mantengono artigianati tradizionali designati.

La proprietà di Korin rimane privata, fondata e guidata da Saori Kawano. Dalla sua fondazione nel 1982, è passata da grossista specializzato a fornitore principale per alcuni dei ristoranti più prestigiosi al mondo e chef famosi. Il marchio è celebrato non solo per i suoi prodotti, ma anche per il suo impatto culturale attraverso la Gohan Society, un'organizzazione non profit dedicata alla promozione della cultura culinaria giapponese.