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Rotkäppchen è il marchio di vino frizzante più importante della Germania, vantando una storia che risale al 1856 a Freyburg (Unstrut). Originariamente fondata come enoteca Kloss & Foerster, la marca è stata ribattezzata Rotkäppchen (Cappuccetto Rosso) nel 1894 a causa di una controversia legale sul nome 'Monopol' e come omaggio al suo iconico tappo rosso in alluminio.
Durante l'era della Repubblica Democratica Tedesca (DDR), l'azienda operava come impresa statale (VEB), diventando il vino frizzante leader nella Germania Est. Dopo la riunificazione tedesca, ha subito un'acquisizione di gestione di successo nel 1993, diventando infine un leader di mercato nazionale. Oggi, Rotkäppchen è il marchio di punta del gruppo Rotkäppchen-Mumm. Mentre l'azienda reperisce uve e vini base di alta qualità da varie regioni europee (Italia, Francia, Spagna) per garantire la consistenza del sapore, i processi di produzione, miscelazione e imbottigliamento rimangono concentrati nella sua storica sede e strutture specializzate in Germania.
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