Salsa PERi-PERi di Nando’s

Nando’s è una catena di ristoranti e un marchio al dettaglio globale sudafricano, famoso per le sue salse PERi-PERi (peperoncino African Bird's Eye) distintive. Il marchio è stato fondato nel 1987 a Rosettenville, Johannesburg, da Fernando Duarte e Robbie Brozin. Ispirati dalle tradizioni culinarie portoghesi-mozambicane, i fondatori hanno ribattezzato un ristorante esistente chiamato 'Chickenland' in 'Nando’s' (prendendo il nome da Fernando e suo figlio).

Sebbene il cuore culturale e la sede del marchio rimangano in Sudafrica, la sua produzione è decentralizzata per supportare la distribuzione globale. Le salse in bottiglia vendute nei supermercati sono prodotte in diverse sedi: la produzione principale per la distribuzione europea e internazionale avviene nei Paesi Bassi, mentre altri impianti operano in Sudafrica e Regno Unito.

La proprietà dell'impero Nando’s è stata sotto la famiglia Enthoven fin dai primi anni '90. La famiglia, guidata dal defunto uomo d'affari Dick Enthoven, ha trasformato il negozio di pollo locale in una potenza globale attraverso i loro veicoli d'investimento, Capricorn Ventures e Yellowwoods. Oggi, Nando's continua a essere di proprietà privata della famiglia Enthoven, mantenendo il suo status come uno degli esportatori internazionali di maggior successo del Sudafrica.