Bergader Heumilch Käse

Il Bergader Heumilch Käse è un formaggio speciale prodotto dalla Bergader Privatkäserei, situata nella regione alpina bavarese. La designazione 'Heumilch' (latte di fieno) indica che il latte proviene da mucche alimentate in modo naturale, senza foraggi fermentati, seguendo pratiche agricole tradizionali.

Fondata nel 1902 da Basil Weixler, Bergader rimane oggi un'azienda familiare indipendente. I suoi impianti di produzione si trovano a Waging am See e Bad Aibling, in Germania. Il marchio è ben noto per la combinazione di artigianato tradizionale con tecnologie lattiero-casearie moderne, rimanendo una delle poche grandi aziende lattiero-casearie tedesche che non è stata acquisita da un conglomerato multinazionale.