Peter's Yard Sourdough Crackers

Peter's Yard è un marchio di snack premium noto per i suoi crostini e cracker a lievito madre premiati. Il marchio è stato ispirato dalle autentiche tradizioni di panificazione svedesi, utilizzando ingredienti semplici e naturali. Tutto nella loro gamma inizia con un lievito madre di 45 anni, che viene fermentato per 16 ore prima di essere cotto in piccole quantità per ottenere una croccantezza e un profilo di sapore distintivi che sono diventati un punto fermo nei mercati alimentari artigianali.

Sebbene le radici del marchio siano ben piantate nell'ispirazione culinaria svedese, il suo percorso commerciale è iniziato nel Regno Unito. Peter's Yard è stato fondato da Ian Tencencer e Wendy Wilson-Bett, che hanno lanciato il marchio nel 2008 con l'aiuto del panettiere svedese Peter Ljungquist. Oggi, la produzione e le operazioni sono centrate nel Regno Unito, dove è passata da una startup artigianale a un nome di spicco nel settore del cibo gourmet.

All'inizio del 2022, Peter's Yard è stata acquisita da Shipton Mill, un partner storico e un molitore di farina indipendente specializzato. Questa acquisizione ha garantito che il marchio rimanga di proprietà britannica pur mantenendo il suo impegno nei confronti dei metodi di panificazione tradizionali e degli ingredienti di alta qualità. La gestione di Shipton Mill si concentra sulla preservazione dell'integrità artigianale del marchio, espandendo nel contempo la sua distribuzione nei mercati internazionali.