La Trappe Nillis 0.0% birra analcolica

La Trappe Nillis è la prima birra trappista analcolica al mondo, prodotta dalla Birreria Koningshoeven (Bierbrouwerij de Koningshoeven). La birra viene prodotta all'interno delle mura dell'abbazia Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven a Berkel-Enschot, nei Paesi Bassi, sotto la supervisione dei monaci, il che le conferisce la designazione di 'Prodotto Trappista Autentico' (ATP).

Storicamente, la birreria è stata fondata nel 1884 per fornire un reddito all'abbazia cistercense. Anche se la gestione quotidiana e le operazioni sono gestite da una filiale della grande azienda olandese Swinkels Family Brewers, la birreria rimane sotto il rigoroso controllo spirituale e normativo della comunità trappista. Una parte dei proventi continua a supportare l'abbazia e varie cause charitable, attenendosi alla tradizionale filosofia di produzione monastica.

La Trappe Nillis è specificamente nota per essere una birra senza alcol di colore ambrato scuro che mantiene i complessi sapori di malto e l'amarezza associata alle tradizionali birre trappiste, nonostante contenga lo 0,0% di alcol. Il processo di produzione avviene interamente all'interno dei terreni dell'abbazia, garantendo la sua provenienza locale e il suo status tradizionale.