Garofalo Gnocchi Sardi

Garofalo è un marchio di pasta premium storico originario di Gragnano, Italia, un luogo rinomato a livello mondiale per la sua tradizione nella produzione di pasta. Il marchio ha le sue radici nel 1789, quando Michele Garofalo ottenne una licenza ufficiale per la produzione di pasta. È famoso per la sua pasta di semola di grano duro di alta qualità, tradizionalmente estrusa in bronzo per creare una superficie ruvida che trattiene efficacemente le salse.

Mentre la famiglia Garofalo ha costruito il marchio in un nome globale, una quota di maggioranza significativa (52%) è stata acquisita dalla multinazionale spagnola Ebro Foods nel 2014. Oggi, Garofalo continua a essere prodotto principalmente nella sua casa originale di Gragnano, mantenendo il suo status di Indicazione Geografica Protetta (IGP) per molti dei suoi prodotti. È distribuito a livello globale come un'offerta premium nella categoria della pasta secca.