Paulaner Weissbier / Birra Paulaner

Paulaner è una delle birrerie più prestigiose e storiche della Germania, fondata nel 1634 dai frati Minim al monastero di Neudeck ob der Au a Monaco di Baviera. Il marchio appartiene al gruppo esclusivo di sei birrerie autorizzate a servire birra all'iconico Oktoberfest di Monaco. Storicamente, la birra veniva prodotta per il consumo dei monaci e come fonte di nutrimento durante la Quaresima, guadagnando popolarità pubblica nel corso dei secoli.

Oggi, Paulaner è celebrata a livello globale per le sue birre di frumento (Weissbier) di alta qualità e per le tradizionali lager di Monaco. Tutte le birre Paulaner sono prodotte a Monaco in stretta conformità con la Legge sulla Purezza Bavarese (Reinheitsgebot) del 1516, che impone l'uso esclusivo di acqua, malto, luppolo e lievito nel processo di produzione. Questo impegno per la tradizione garantisce che la manifattura rimanga radicata nella sua casa originaria in Baviera.

La proprietà del marchio è gestita attraverso la Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Questa entità è una joint venture tra il gruppo Schörghuber Unternehmensgruppe, che detiene una partecipazione di maggioranza, e il colosso olandese della birra Heineken N.V. Questa partnership strategica permette a Paulaner di mantenere il proprio patrimonio di birrificazione tradizionale, sfruttando al contempo una rete di distribuzione globale.