Rubies in the Rubble Ketchup di Pomodoro

Rubies in the Rubble è un marchio britannico pionieristico focalizzato sulla produzione alimentare sostenibile e sull'economia circolare. Fondata a Londra, l'azienda è conosciuta per il suo impegno nella riduzione degli sprechi alimentari, utilizzando prodotti 'imperfetti' o in surplus che altrimenti verrebbero scartati a causa di standard estetici o sovrapproduzione.

Il ketchup di pomodoro del marchio si caratterizza per l'uso di pere in surplus insieme ai pomodori per fornire dolcezza naturale, riducendo significativamente il contenuto di zucchero raffinato rispetto ai condimenti tradizionali. Sin dalla sua nascita, Rubies in the Rubble è passata da un chiosco al Borough Market a un marchio riconosciuto commercialmente, disponibile nei principali supermercati e ristoranti in tutto il Regno Unito.

La proprietà rimane con l'entità fondatrice originale, che opera come una B Corporation certificata, rispettando alti standard di performance sociale e ambientale. Il processo di produzione avviene all'interno del Regno Unito per mantenere una catena di approvvigionamento locale e ridurre al minimo la carbon footprint associata al trasporto.