YOUKON Wild & Red Wild Salmon

YOUKON è un marchio premium specializzato in pesce pescato in natura delle acque incontaminate dell'Alaska. Questo prodotto specifico, 'Wild & Red,' presenta salmone Sockeye selvatico che viene tradizionalmente salato a mano e affumicato a freddo su legni pregiati per mantenere il suo distinto sapore naturale e la consistenza compatta. Il marchio pone l'accento su pratiche di pesca sostenibile, portando spesso il sigillo MSC (Marine Stewardship Council) per garantire approvvigionamenti eco-compatibili.

Mentre il pesce crudo viene pescato negli habitat selvatici dell'Alaska, la trasformazione finale, l'affumicatura e l'imballaggio vengono solitamente eseguiti in strutture specializzate in Germania o Austria per soddisfare gli standard di qualità europei. Il marchio è gestito da Youkon Wildlachs GmbH, un'azienda dedicata all'importazione diretta e alla distribuzione di prodotti di salmone selvatico di alta qualità per il mercato gourmet europeo.