Prolongo Jamón Curado Duroc Gran Reserva

Prolongo è un marchio spagnolo storico specializzato nella produzione di salumi e prosciutti di alta qualità. Fondata nel 1820 nella provincia di Málaga, si distingue come una delle aziende di lavorazione della carne più antiche della Spagna. Il prodotto mostrato è un prosciutto curato 'Gran Reserva' realizzato con incroci di maiali Duroc, noti per il loro contenuto di grasso intramuscolare e il profilo gustativo superiore.

Il processo di produzione avviene interamente in Spagna, specificamente nelle loro strutture a Cártama, Málaga. L'azienda segue metodi tradizionali di stagionatura incorporando allo stesso tempo standard moderni di sicurezza alimentare e qualità per garantire un prodotto premium costante. La proprietà è rimasta strettamente legata al patrimonio regionale dell'Andalusia, mantenendo la propria identità come impresa tradizionale fondata da una famiglia spagnola.