To Øl Whirl Domination IPA

To Øl è un rinomato birrificio artigianale danese che ha avuto un impatto significativo sulla scena internazionale della birra. Il marchio è stato fondato nel 2010 da Tobias Emil Jensen e Tore Gynther, studenti di Mikkel Borg Bjergsø (famoso per Mikkeller). Originario di un progetto di birrificazione domestica in un liceo di Copenaghen, To Øl inizialmente operava come un 'birrificio nomade', viaggiando in diverse strutture per creare le proprie ricette uniche.

Nel 2019, il marchio ha stabilito una sede permanente nota come 'To Øl City' a Svinninge, Danimarca, situata in un ex stabilimento di lavorazione alimentare. Questo sito serve come il loro principale hub di produzione dove viene realizzato Whirl Domination. Whirl Domination è una delle loro birre flagship in stile New England, caratterizzata dal suo intenso uso di Whirlpool e Dry hopping. Il marchio rimane focalizzato sull'indipendenza, anche se è evoluto in un esportatore globale e leader nella moderna birrificazione artigianale scandinava.