Connétable Sardines Sans Arêtes à l'Huile d'Olive

Connétable è uno dei marchi di conservazione più antichi al mondo, fondato a Douarnenez, in Bretagna, che è ampiamente considerato il crocevia dell'industria della conservazione francese. Il marchio è rinomato per la sua qualità premium di frutti di mare, in particolare le sue sardine 'Sans Arêtes' (senza spine), che sono meticolosamente preparate e conservate in olio extra vergine d'oliva di alta qualità.

Sebbene il marchio mantenga un forte legame con le sue radici francesi e continui a gestire impianti di produzione in Francia, ha ampliato la sua presenza produttiva includendo le zone costiere del Marocco per garantire un approvvigionamento costante di pesce fresco. Nonostante queste operazioni internazionali, l'identità centrale del marchio rimane profondamente attaccata alle tradizioni marittime bretoni e ai rigorosi standard di qualità europei.

Il marchio è attualmente di proprietà dell'azienda familiare Chancerelle, Maison Chancerelle. Fondata nel 1853, rimane un'impresa indipendente a conduzione familiare che ha pionierato diverse tecniche del settore, incluso lo sviluppo della sardina in scatola come alimento di base globale. Oggi, si concentrano su pratiche di pesca sostenibili e sulla conservazione dell'artigianato tradizionale che ha definito il marchio per oltre 170 anni.