Dong Lai Shun hot pot

Dong Lai Shun è un marchio riconosciuto a livello globale come 'China Time-honored Brand', fondato nel 1903. Le sue origini risalgono all'area di Wangfujing a Pechino durante la dinastia Qing, quando il fondatore Ding Deshan, un musulmano etnico Hui, aprì un modesto chiosco di porridge. Nel 1914, l'attività si trasformò nel Ristorante di Montone Dong Lai Shun, diventando rapidamente famoso per il suo hot pot di 'shuan yang rou' (montone appena bollito). Il marchio è celebrato per il suo impegno nelle arti culinarie tradizionali, in particolare per l'uso di montone tagliato a mano, super sottile, e pentole di rame tradizionali riscaldate a carbone.

A metà degli anni '50, il ristorante ha subito un cambiamento significativo durante il periodo di trasformazione socialista della Cina, diventando una partnership pubblico-privato. Oggi, il marchio è di proprietà del Beijing Dong Lai Shun Catering Group, che è una parte chiave del gruppo turistico statale di Pechino (BTG). Sebbene il suo cuore rimanga a Pechino, Dong Lai Shun si è espanso in una vasta catena con sedi in tutta la Cina e filiali internazionali in città come Hong Kong, assicurando che il suo patrimonio di autentica cucina cinese del nord in stile Halal raggiunga un pubblico globale moderno.