Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur è un marchio francese tradizionale specializzato in salumi artigianali. Fondato nel 1987 nella regione delle Hautes-Alpes in Francia, specificamente a Saint-Laurent-du-Cros, è un'azienda a conduzione familiare tramandata attraverso le generazioni ('de Père en Filles').

La Saucisson de Montagne aux Noisettes (Salsiccia di Montagna alle Nocciole) è prodotta localmente nelle Alpi francesi utilizzando carne di maiale montano. Il processo di produzione si basa su metodi di stagionatura tradizionali e ingredienti locali, mantenendo un profilo regionale autentico. Il marchio rimane sotto la proprietà famigliare indipendente, specificamente all'interno della struttura aziendale di Salaison du Champsaur SAS, privilegiando l'artigianato locale rispetto alla produzione industriale di massa.