Castello Formaggio Blu Danese

Castello è un marchio prominente di formaggi premium, famoso soprattutto per la sua varietà di formaggi blu e brie cremosi. Il marchio è stato originariamente fondato in Danimarca, dove continua a essere un pilastro dell'industria lattiero-casearia nazionale.

La produzione di Castello è centralizzata in Danimarca, in particolare in caseifici specializzati come il Caseificio Høgelund, dedicato alla creazione dei profili distintivi, salati e pungenti del formaggio blu danese (Danablu). Questa specifica sede di produzione garantisce il rispetto delle ricette tradizionali e degli standard di Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Oggi, Castello è di proprietà di Arla Foods, una grande cooperativa lattiero-casearia con sede globale a Viby, Danimarca. Arla Foods è posseduta da migliaia di allevatori di latte in tutta Europa e supervisiona la distribuzione e il marketing globale del marchio Castello, mantenendo il suo status di esportazione premium internazionale nel settore dei formaggi gourmet.