Copirineo Prodotti Caseari

Copirineo è un marchio lattiero-caseario tradizionale spagnolo profondamente radicato nella regione dei Pirenei, specificamente all'interno della provincia di Lleida, in Catalogna. Il marchio è celebrato per la produzione di formaggi e latte di alta qualità provenienti da fattorie locali nelle montagne dell'Alto Urgel e della Cerdagna.

Storicamente, il marchio è emerso attraverso il movimento cooperativo in Catalogna, dove gli agricoltori locali si sono uniti per commercializzare la loro produzione. Oggi, Copirineo opera sotto l'egida della cooperativa Cadí (Cooperativa Cadí), che mantiene una Denominazione di Origine Protetta (DOP) per diversi dei suoi prodotti artigianali. Il processo di produzione rimane concentrato in Spagna, garantendo la preservazione dei metodi pastorali tradizionali e il supporto all'economia rurale locale.